材料（4人分）

• ナス……4個
• ししとう……1パック
• 揚げ油……適量
• 梅びしお……大さじ2杯
• 白みそ……大さじ2杯
• みりん……大さじ1/2杯

作り方

1. ナスは2つ割りにして網目に包丁を入れ、水につけ少しあく抜きし水気を切る。
2. ししとうも洗って充分水切りする。
3. 揚げ油を170°C位に熱し、ナス・ししとうを色よく揚げる。
4. 別に梅みそをつくり、熱いうちにナス等にかけて食べる。